En este video nos lanzamos a descubrir una verdadera hueca, de esas que se encuentran por recomendación y se quedan en la memoria. Llegamos a la cevichería Los Pupos, ubicada detrás de la Ciudadela Café Moro, en las calles Francia y Suecia, para probar uno de esos encebollados que se ganan la fama a pulso.
Dos encebollados enteros llegan a la mesa: buena porción, pescado fresco, yuca majada, arroz, canguil, chifles, ají casero y un caldo que se defiende solo, incluso antes del limón. Entre cucharada y cucharada, conversamos sobre cómo llegamos a este lugar casi escondido, gracias a una carrera de taxi y a esas recomendaciones que solo se dan entre quienes conocen la ciudad de verdad y a donde llegamos gracias a la recomendación y acompañamiento de Jefferson.
Más que una reseña, este episodio es un recorrido por esos emprendimientos que no siempre se ven, pero que merecen ser encontrados. Comer bien, apoyar lo local y dejarse sorprender: eso es lo que pasa cuando una hueca se cruza en el camino correcto.
📍 Dos encebollados completos por $6,50
🍲 Buen sabor, buena porción y mejor historia
@infiernogrande04 Conocimos a Jeff cuando nos hizo una carrera en su taxi y terminamos compartiendo un encebollado en la cevichería Los Pupos que está ubicada en la ciudadela Café Moro en las calles Francia y Suecia #tulcan #carchi04🇨🇬 #encebollado ♬ sonido original – Infierno Grande